Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 6 grosses pommes de terre;
• - 4 tomates;
• - 2 à 3 courgettes;
• - 1 oignon;
• - 200 g de feta;
• - 1,5 dl de yaourt nature;
• - 2 oeufs;
• - 100 g de fromage râpé;
• - 3 gousses d'ail;
• - 2 c à s de chapelure;
• - 4 c à s d'huile d'olives;
• - du persil;
• - 2 c à s d'origan;
• - 1 c à s de romarin;
• - noix de muscade;
• - sel et poivre.

Préparation:

Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux, réserver. Couper les courgettes en morceaux. Mettre les courgettes coupées dans un récipient et verser 2 c à s d'huile d'olives. Epicer d'une c à s d'origan, d'une gousse d'ail finement hachée, de sel et de poivre. Mélanger et laisser mariner.

Faire cuire les pommes de terre (pas complètement). Les laisser refroidir et les couper en tranches. Mixer la feta, le yaourt, les oeufs, le persil et le lait jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et bien fluide. Saler et poivrer.

Faire revenir l'oignon et les deux gousses d'ail restantes dans une c à s d'huile d'olives. Les mélanger à la chapelure avec une c à s d'origan et une c à s de romarin. Enduire un plat prévu pour le four d'une c à s d'huile d'olives.

Garnir le fond avec les courgettes. Saler, poivrer et parsemer d'une partie du fromage râpé. Ensuite placer les pommes de terre et les tomates au dessus. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Verser la sauce par dessus. (Si le plat n'est pas assez grand, vous pouvez réaliser une deuxième couche d'aliments). Ne pas avoir peur si la sauce est un peu trop liquide, en effet, avec la cuisson, les oeufs vont solidifier la sauce.

Répartir le mélange à base de chapelure sur le plat ainsi que le reste de fromage. Faire cuire 35 minutes à four préchauffé (180 °C). Vous pouvez accompagner ce gratin de la viande de votre choix.