Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 4 pavés de saumon;
• 1 poivron rouge;
• 8 jeunes oignons;
• 2 yaourts blancs;
• 4 fines tranches de gingembre frais;
• 2 c à s de sauce soja;
• du paprika;
• de l'huile;
• 300 g de nouilles;
• 1 petit piment rouge.

Préparation:

Mélanger le yaourt avec le gingembre, le soja, le paprika et le piment rouge (coupé), faire mariner le saumon (coupé en cubes) dans ce mélange pendant 2 heures au frais.

Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée. Couper le poivron en morceaux ainsi que les jeunes oignons, faire cuire le tout dans un peu d'huile dans un Wok. Sortir le saumon du frigo et ajouter le tout dans le wok (marinade et saumon). Bien mélanger et laisser cuire (ajouter un peu de lait si vous estimez qu'il n'y a pas assez de sauce).

Quand l'ensemble est cuit, égoutter les nouilles, dresser les assiettes et servir bien chaud.