Les Délices de Delphine

La semaine dernière, je vous parlais de haricots et de mon goût prononcé pour le haricot cuit au Wok. Une lectrice me laissait une idée de recette de haricots dans les commentaires et hop, préparation cette semaine.

J'ai vraiment apprécié, un côté "sucré-salé" comme je les aime et puis comment résister au "sirop de Liège"!

Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 350 g de pâte;
• 400 g de haricots verts;
• 8 fines tranches de pancetta;
• 1,5 c à s de sirop de Liège;
• 1,5 c à s de vinaigre balsamique;
• du thym frais;
• une noix de beurre;
• sel et poivre.

 

Préparation:

Nettoyer les haricots. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Faire fondre le beurre dans le Wok et faire cuire les haricots avec sel, poivre et le thym. Mélanger régulièrement. Lorsque les pâtes et les haricots (min 15 minutes pour les haricots) sont presque cuits, faire chauffer une poêle et faire frire la pancetta (égoutter la pancetta si nécessaire), ajouter ensuite le sirop de Liège, laisser fondre et enfin le vinaigre balsamique. Bien mélanger

Egoutter les pâtes et les servir, recouvrir de haricots et terminer par la pancetta au balsamique et sirop de Liège. Servir et déguster bien chaud.