Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 filets de saumon;
• - 4 tranches de saumon fumé;
• - 4 c à s de moutarde à l'ancienne;
• - 4 c à s de crème allégée liquide;
• - 16 tomates cerises;
• - un peu d'aneth;
• - sel et poivre.

Préparation:

Placer chaque filet de saumon dans un carré de papier aluminium. Les recouvrir de moutarde à l'ancienne. Placer une tranche de saumon fumé par dessus. Refermer légèrement la papillotte.

Verser 1 C à S de crème dans chaque papillotte. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, un peu de sel et de poivre et un peu d'aneth.

Fermer les papillottes et faire cuire 25 à 30 minutes à 160 °C. Servir bien chaud.