Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 200 g de pâtes;
• - 4 tomates;
• - des cornichons;
• - un oignon rouge (facultatif pour ceux qui n'aiment pas);
• - de l'huile d'olives;
• - du vinaigre;
• - des feuilles de basilic;
• - sel et poivre.

Préparation:

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, émincer l'oignon. Couper les cornichons en petites rondelles. Couper et épépiner les tomates. Ciseler les feuilles de basilic (si elles sont petites vous pouvez les laisser entières).

Préparer une vinaigrette (pour un exemple de vinaigrette cliquer ici).

Une fois cuites, égoutter les pâtes. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes (froides), la vinaigrette, les tomates, le cornichon, l'oignon et le basilic. Saler et poivrer. Bien mélanger et servir froid.