Les Délices de Delphine

Pour 1 pain de viande (1kg) - accompagnement - facile - coût: abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 1 kg de viande (boeuf-porc);
• 1 boule de mozzarella;
• 2 oignons rouges;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 gousse d'ail;
• 1 bouquet de persil;
• 2/3 d'une petite boîte de chapelure;
• 1 noix de beurre;
• 1 c à s de pesto de roquette;
• sel et poivre.

 

Préparation:

Couper la mozzarella en petites morceaux, nettoyer l'ail et l'écraser au presse-ail. Couper les oignons finement. Nettoyer le persil et le hacher.

Dans un grand saladier placer la viande, la mozzarella, les oignons, l'ail, le jaune d'oeuf, le persil, la chapelure, le pesto de roquette, sel et poivre. Bien mélanger le tout et réaliser un pain.

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire cuire le pain de viande de chaque côté pendant 30 minutes à feu moyen. Servir bien chaud ou manger froid.