Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 1 pâte brisée;
• - du pesto de tomates à la ricotta;
• - 1 tomate;
• - 2 tranches de jambon de Parme;
• - de l'origan;
• - du parmesan.

Préparation:

Faire préchauffer votre four à 200° C. Découper dans la pâte brisée, 6 tartelettes à l'aide d'un emporte-pièce. Les placer dans les moules à tartelettes et les recouvrir de pesto de tomates à la ricotta.

Couper et épépiner la tomate (en petits dés) et répartir entre les 6 tartelettes. Couper le jambon en 6 lamelles, les rouler et les placer au centre de chaque tartelette. Saupoudrer l'ensemble d'origan. Réaliser des copeaux de parmesan et les ajouter sur chaque tartelette.

Enfourner les tartelettes 10-15 minutes et servir bien chaud.