Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 500 g de haricots verts;
• 20 petites tomates en grappe;
• 4 c à s de pesto vert;
• 1 oignon rouge;
• du thym;
• de l'huile d'olive;
• du gros sel;
• du poivre.

Préparation:

Emincer l'oignon. Couper les tomates en 4 et les épépiner. Couper les pointes des haricots verts.

Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire revenir l'oignon. Incorporer les haricots et laisser cuire (mélanger régulièrement). Après 8-10 minutes, ajouter les tomates. Laisser à nouveau cuire. Après 5 bonnes minutes, bien mélanger et ajouter le thym et le pesto.

Laisser cuire encore quelques minutes (les haricots doivent être encore un peu croquants). Ajouter un peu de gros sel, du poivre, mélanger et servir de suite, bien chaud.