Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 8 merguez (ou 12 petites);
• - 1 poivron rouge et 1 jaune;
• - 250 g de riz cuisson rapide;
• - 100 g de raisins secs;
• - 1 oignon;
• - du bouillon de volaille;
• - de l'huile d'olive;
• - 1 c à c de curry;
• - 1/2 c à c de paprika;

Préparation:

Emincer finement l'oignon. Eplucher les poivrons et les couper en lanières. Faire cuire les merguez à la poêle, les retirer et les couper en tronçons de +/- 2 cm.

Faire ensuite revenir l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile. Laisser cuire quelques instants et ajouter le riz, incorporer le curry, le paprika, les raisins secs et le bouillon (le double du volume du riz). Laisser cuire 2 minutes. Ajouter ensuite les morceaux de merguez, bien mélanger et placer le tout dans un plat prévu pour le four.

Faire cuire 35 minutes à 180°C et mélanger en cours de cuisson.

Trucs et astuces: ce plat peut être préparé au préalable et cuit le jour même.

Inspiration recette Colruyt