Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 400 g de veau;
• - 3 oignons rouges;
• - 1 petite boîte de concentré de tomates;
• - 1 petit piment rouge;
• - 1 gousse d'ail;
• - un peu d'eau;
• - de la ciboulette;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Couper le veau en morceaux. Eplucher et couper finement l'ail et les oignons. Couper finement le piment.

Faire revenir l'ail et les oignons dans un peu d'huile. Ajouter ensuite la viande. La laisser cuire quelques instants. Quand elle commence à bien brunir, ajouter le concentré de tomates et un peu d'eau si nécessaire. Incorporer également le piment et bien mélanger.

Laisser encore cuire et avant de servir ajouter la ciboulette. Accompagner de riz ou de nouilles.