13.03.2007

Salade de pois chiche, courgette et harissa


 Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 25 minutes ( et 1 nuit + 3/4 heure de cuisson pour les pois chiches)


  

Ingrédients:

     

  • - 250 g de pois chiches;
  • - 1 belle courgette;
  • - 1 poivron rouge;
  • - harissa;
  • - de la coriandre;
  • - de l'huile d'olive;
  • - sel et poivre.

    •  

Préparation:

Faire tremper les pois chiches une nuit dans de l'eau. Le jour même, nettoyer et couper la courgette et le poivron. Egoutter les pois chiches et les faire cuire 3/4 heure dans de l'eau.

Faire revenir le poivron et la courgette dans de l'huile. Ajouter ensuite les pois chiches, harissa, coriandre, sel et poivre. Laisser mijoter 20 minutes. Servir bien chaud.

11:56 Écrit par Delphine H dans Accompagnement | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : delphine, cuisine, recette, delices, manger, pois chiches, courgette, poivron, harissa, coriandre |  Facebook |