Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 120 g de haché de veau;
• 1/3 de poivron rouge;
• 1 petit piment vert;
• 1 oignon rouge;
• 1 gousse d'ail;
• 1 c à s de concentré de tomate;
• 1/2 pâte brisée;
• du poivre de cayenne;
• du persil;
• de l'huile d'olive;
• de la mozzarella;
• du sel.

Préparation:

Hacher l'oignon et l'ail. Couper le poivron en petits dés. Couper le piment en fines tranches. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter ensuite le haché, écraser à l'aide d'une fourchette. Laisser cuire 3 minutes.

Incorporer ensuite le piment, le concentré de tomate, le sel, le poivre de cayenne et le poivron. Bien mélanger et laisser cuire maximum 5 minutes.

Pendant ce temps, découper les tartelettes dans la pâte brisée. Faire préchauffer votre four à 180°C. Répartir les tartelettes sur une plaque prévue pour le four. Les garnir avec le haché et terminer avec de la mozzarella (petits morceaux coupés au préalable).

Enfourner le tout pendant 10-15 minutes à 180°C (surveiller la cuisson). Terminer par le persil et servir bien chaud.