Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 8 pommes de terre;
• - 15 belles feuilles de basilic;
• - 1 oignon;
• - du beurre;
• - du gros sel;
• - du sel.

Préparation:

Nettoyer et éplucher les pommes de terre. Eplucher et couper l'oignon en morceaux. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

Une fois cuites, les couper en morceaux. Faire fondre un peu de beurre dans une grande poêle et faire revenir l'oignon quelques instants. Réserver dans un récipient.

Ajouter à nouveau un peu de beurre dans la poêle et ajouter les pommes de terre afin de les faire rissoler. Après 5 bonnes minutes, incorporer l'oignon. Bien mélanger. Saupoudrer le tout de gros sel et ajouter le basilic. Laisser encore chauffer un peu et servir bien chaud.