Les Délices de Delphine

Pour 4 personnes - plat - facile - coût: abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 45 minutes

Je vous avais déjà proposé l'année dernière cette combinaison d'ingrédients dans un risotto (recette ici).

Ingrédients:

• - 1 rôti de dinde;
• - 200 g de chorizo;
• - 6 belles tomates;
• - 1 ravier d'olives vertes;
• - 3 petits oignons rouges;
• - un peu d'eau;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

Préparation:

Nettoyer, couper et épépiner les tomates. Emincer les oignons. Couper le chorizo en morceaux ainsi que les olives.

Faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter le rôti, saler et poivrer des deux côtés. Ajouter ensuite les tomates et bien mélanger. Incorporer le chorizo. Laisser cuire 5 minutes et ajouter les olives ainsi qu'un peu d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 35-40 minutes, retourner la viande régulièrement.

Servir bien chaud.