Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 2 belles courgettes (800 g);
• - 1 gousse d'ail;
• - du jus de citron;
• - 1 branche de thym;
• - 12 petites feuilles de basilic;
• - des copeaux de parmesan;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Couper les courgettes en lanières (sens de la longueur). Les placer sur une plaque prévue pour le four. Ajouter huile, sel, poivre et la moitié du thym. Enfourner sous le gril. Retourner à mi-cuisson.

Dans un récipient mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail émincé et le thym. Bien mélanger.

Sortir les courgettes grillées du four, les laisser refroidir et ajouter la vinaigrette préparée. Ajouter les feuilles de basilic et les copeaux de parmesan et servir.