Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 350 g de pâtes;
• - du basilic;
• - du persil;
• - 2 c à s de ciboulette;
• - 2 tomates;
• - 2 boules de mozzarella;
• - du vinaigre balsamique;
• - 2 gousses d'ail;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Nettoyer la ciboulette et la couper en morceaux. Nettoyer le basilic et le persil. Nettoyer, couper et épépiner les tomates. Couper la mozzarella en petits dés. Nettoyer l'ail.

Mixer le basilic, le persil, la ciboulette, l'ail et l'huile d'olive. Y ajouter les tomates, saler et poivrer. Dès que les pâtes sont cuites, les mélanger avec la mozzarella et le mélange mixé auquel les tomates ont été ajoutées. Saler et poivrer si nécessaire. Ajouter un peu de vinaigre balsamique. Servir bien frais.