Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 4 pommes "boscoop";
• 4 poires "durondeau";
• 100 g de raisins secs;
• 4 c à s de sirop de Liège;
• 2 c à s de sucre;
• un peu de cannelle;
• un peu d'eau.

 

Préparation:

Couper et éplucher pommes et poires. Les placer dans une casserole avec le sucre, un peu d'eau et faire cuire. Après 10 minutes, écraser le mélange à l'aide d'une cuillère et ajouter les raisins. Laisser à nouveau cuire en mélangeant régulièrement (ajouter un peu d'eau si le mélange colle).

En fin de cuisson, incorporer la cannelle et le sirop de Liège (la compote va devenir plus foncée). Servir bien chaud.