Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 12 fines tranches de spek (lard);
• de la roquette;
• des copeaux de parmesan;
• 12 petites tomates en grappe;
• de l'huile d'olive au basilic;
• 8 tranches de pain de campagne;
• sel et poivre.

Préparation:

Couper les tomates en tranches et nettoyer la roquette.

Faire chauffer une poêle à gril. Préparer les sandwiches avec pour commencer la roquette, les tomates, le parmesan, l'huile d'olive.

Faire cuire le spek et l'ajouter tiède aux sandwiches. Saler et poivrer, refermer avec du pain et servir immédiatement.