Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 350 g de tagliatelle;
• - 150 g de grosses crevettes;
• - 150 g d'épinards;
• - 3 tomates;
• - 80 g de ricotta;
• - 2 gousses d'ail;
• - du basilic;
• - de l'huile d'olive;
• - 1 c à s de vinaigre balsamique;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Couper les tomates en petits cubes. Nettoyer et couper l'ail. Nettoyer les épinards. Décortiquer les crevettes.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les crevettes. Incorporer le vinaigre balsamique et le basilic. Bien mélanger.

Après 1 minute, incorporer les épinards, les cubes de tomates, du sel et du poivre. Laisser cuire. Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce préparée. Bien mélanger et saupoudrer de la ricotta. Servir bien chaud.