Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 450 g de dinde;
• 4 tomates;
• 1 belle salade;
• de la roquette (une barquette);
• des grains de sésame;
• du cumin;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 c à c de moutarde à l'ancienne;
• de l'huile;
• du vinaigre de cidre;
• du persil;
• sel et poivre.

Préparation:

Couper la dinde en morceaux, saler, poivrer et ajouter du cumin. Bien mélanger et faire griller la dinde, terminer par les grains de sésame.

Fouetter la moutarde et le jaune d'oeuf. Ajouter ensuite de l'huile et faire monter la mayonnaise. Terminer par le persil, sel, poivre et vinaigre de cidre. Fouetter une dernière fois.

Nettoyer la salade, la roquette et les tomates. Répartir le tout dans les assiettes et servir froid.