Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 4 petits fenouils entiers;
• de l'huile d'olive;
• du romarin (frais);
• 1 lime (citron vert);
• du parmesan;
• sel et poivre.

Préparation:

La veille:

Mélanger du romarin et du zeste de lime à l'huile d'olive. Laisser reposer la nuit (l'huile utilisée pour la recette de rougets grillés).

Le jour même:

Nettoyer les fenouils (couper les feuilles extérieures), effectuer quelques entailles à l'aide d'un couteau et badigeonner d'huile aromatisée, saler et poivrer.

Faire cuire les fenouils dans votre four pendant 35-40 minutes à 190°C. Au sortir du four, ajouter le parmesan et servir bien chaud.